|
|
Gestoomde Kipfilet Met Groene Kool En Komijn
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 500 g groene kool (of ± 1/3 kool), in dunne reepjes
* 2 1/2 el olijfolie
* 3 el fijngesneden peterselie
* 1 ml komijnzaadjes, gekneusd
* 2 kipfilets (à 125 g)
* 5 kerstomaatjes of tasty tom, gehalveerd
* 200 ml gevogeltefond
* 3 el crème fraîche
Voorbereiding:
Meng de kool met 1½ el olie, de helft van de peterselie, komijnzaadjes, wat zout en verdeel over de bodem van een stoommandje.
Meng de rest van de olie met de rest van de peterselie, zout en peper en bestrijk de kipfilets ermee.
Leg de kipfilets op de kool.
Verdeel de tomaat over de kip en kool.
Bereidingswijze:
Breng de fond in de pan aan de kook, zet het stoommandje erin of erop en dek goed af met een deksel.
Stoom het gerecht in ± 25 min. gaar.
Neem het stoommandje uit de pan, houd het gerecht warm terwijl je de fond op hoog vuur tot ½ dl vocht inkookt.
Roer de crème fraîche door het vocht en serveer deze roomsaus met de kip en kool.
|
|
|